H7N9阴影消退鸡鸭肉消费回暖热点玉林新闻网

（原标题：H7N9阴影消退鸡鸭肉消费回暖）

玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 陶继军）昨日，记者走访了解到，尽管H7N9禽流感还未彻底离去，但随着疫情趋稳，禽流感的阴影正在减消,玉城家禽市场正逐步回温。市场中鸡鸭肉销售摊位前来选购顾客开始增多，鸡鸭菜肴也回归饭店餐桌，而肯德基等以鸡产品著称的洋快餐的销量也恢复正常。

销售回升、价格反弹

昨日上午11时左右,记者在市禽畜水产市场看到，销售活禽的摊位顾客不少。一摊位的老板边忙边跟记者说，近几天的生意明显好很多，上个月禽流感爆发高峰期整个市场禽产品销量严重暴跌，这个月开始好了，不仅老顾客进货的数量多了，前来购买的市民也多了起来。

而遍布在城区各菜场、小区的烧卤店的生意同样也好了起来，在垌口市场的一家熟食店，鸡爪、鸡翅、鸭脖、烧鸡、烤鸭等几十种鸡鸭肉制品整齐地摆放在柜台上。熟食店老板告诉记者，从上周开始，买鸡鸭肉熟食的消费者明显多了起来，目前鸡鸭肉熟食的销量已恢复到之前的七八成。

此外，记者了解到，随着销售的回暖，禽类价格也有所回升。当天，鸡肉的售价为14元/斤，鸭肉为9元/斤，相较之前价格最低时上涨了3—4元/斤。

禽类菜品回归饭店、餐馆

“现在情况有所改观,比前段时间好了许多,客人基本没有了禽流感的顾忌。”一家酒店工作人员说,前段时间婚宴上的鸡肉、鸭肉常原封不动,客人根本不吃。而记者在采访我市几家饭店后也证实，此前被打入冷宫的禽类菜肴已回归饭店餐桌。

一饭店老板徐先生告诉记者，前段时间，消费者对禽类菜肴相当抵触，饭店也一度减少禽类菜品，不过从5月初有消费者开始点禽类菜品，饭店也根据顾客需求对这类菜肴执行严格的煮透煮熟。

而麦当劳、肯德基等洋快餐，一度销售下降的麦辣鸡翅、鸡腿汉堡等鸡产品，其销量也逐渐恢复。

多方面因素扭转禽类销售行情

对此次鸡鸭肉销售行情回暖，业内人士分析，随着疫情趋稳，报纸、电视、网络等各媒体关于H7N9禽流感疫情的正面引导，而且禽流感疫情并没有再出现，H7N9逐渐淡出人们视野，消费者的抵触心理逐渐减弱。同时，随着时间的推移，及人们对禽流感疫情的持续关注和深入了解，显然疫情初发时的恐慌心理也在逐渐消除。另外，也有商家认为，持续高位运行的水产、牛羊肉价格，让一些选择这些替代品的消费者深感吃不消，因此，会有消费者考虑逐渐消费禽类食品。

业内人士预测，禽流感疫情爆发后，各地大批鸡鸭养殖户补栏积极性大受打击，且大量种鸡、种鸭被捕杀，未来随着人们消费信心的恢复，这必然会导致短期内市场供应不足，鸡鸭肉价格有可能会出现反弹性上涨。届时，与之相应的鸡鸭肉熟食、鸡蛋价格会出现短期上涨。不过，鸡鸭肉、鸡蛋等生产周期较短，供应不足的现象不会持续太久。

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