地笋堪比冬虫夏草,便宜又好吃
地笋堪比冬虫夏草,便宜又好吃
地笋又叫地笋子、地蚕子、地藕等,在我国各地是比较常见的,它主要分布在我国的黑龙江,吉林,辽宁,内蒙古,河北,山东等地,生活中有人将地笋作为腌制品进行食用。但实际上地笋也是一种根茎可以入药的中药材,主要作用在降血脂、通九窍、利关节、养气等方面。
地笋,其实是一种非常常见的东西。想必很多人都吃过其根茎,如下图中所示,膨大的洁白色匐匍茎。吃过也只是觉得好吃,不知道这东西的营养与食疗价值。地笋光外号就十几种,就地下的这个根茎而言,也叫螺丝菜、地灵儿、地藕、水三七等。
常见的做法
一般会被制成咸菜或者做成糖醋的,吃起来脆脆的,口感很不错,是下饭的好菜。春、夏季可采摘地笋的嫩茎叶凉拌、炒食或做汤。进入深秋之后,可菜地笋地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食,也是很不错的吃法。
地笋的功效与作用
味甘、辛,性平,归肝、脾经,地笋根茎晒干或烘干后可入药,主要有化瘀止血,益气利水的功效。地笋的功效不但在古医书上有记载,主要是止血(特别是鼻血)、养血、益气补虚的作用为主,当然治疗黄疸、水肿等也有一定的作用。而且现在医学也有相关研究,其在抗血栓、抗凝血、强心等方面也有药理作用。
与冬虫夏草的对比
冬虫夏草主要是调节身体机能,提高身体免疫力方面的作用。至于抗肿瘤,小编就不多说了,众说纷纭的事。而且虫草这几年被炒的很热,存在质量严重的参差不齐,地笋的功效与冬虫夏草唯一相同的是补虚方面都有一定的效果。但谁功效谁大,这也是不好说的事。而且单纯从价格方面,冬虫夏草已经甩了地笋几条街了,又谈何旗鼓相当呢?
整体来说,地笋的营养价值是非常高的,除了可以用药以外,地笋的根茎在春夏季采摘之后,是可以进行凉拌、炒食、做汤等等,也都是很美味的。地笋的营养价值虽高,但是并不适合所有人食用。专家表示,脾胃虚弱,腹泻腹痛的人群是不可以食用的,建议大家平时要注意。
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