家常菜谱,几道火爆香辣的菜
发布时间:2022-07-06 03:45:10
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来源:盆栽厂家
家常菜谱,几道火爆香辣的菜爆炒鱿鱼材料元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒做法1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!香辣丁丁脆材料猪脆骨、姜葱蒜、料酒、香辣酱、香辣酥(超市有卖的)、干海椒、花椒、白糖、鸡精、吉士粉、香油、豆粉做法1、把猪脆骨洗净切成丁。猪脆骨用姜葱料酒盐码味,码个10几分钟,拣出姜葱不要。2、脆骨用豆粉、吉士粉拍粉均匀。3、油锅7成热时下入脆骨炸至金黄色捞出沥油。4、锅里留油,油温4成热,下入姜蒜片、香辣酱、干海椒节、花椒炒香。5、放入炸好的脆骨,调味(盐、鸡精、少许白糖)翻炒均匀后,淋点香油,加入香辣酥,翻炒后起锅装盘成菜即可。辣炒花蛤材料新鲜洗干净的花蛤一份,葱姜蒜适量(没蒜用韭菜,没韭菜就用蒜)干红辣椒花椒适量(根据自己口味)酱油,醋少量,盐适量做法1、锅内放花生油,烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。2、加花蛤翻炒,依次加入盐、酱油、醋。3、翻炒至花蛤慢慢张开口,没有闭口的时候关火,炒时间太长肉会变老。4、最后撒点韭菜段出锅。注解:不要用味精了,花蛤本身已经很鲜了,盐也要拿捏好,因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。
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