营养性贫血小儿如何选择食物-【新闻】

【健康讯14年9月28日】已知营养性贫血的原因之一是含铁及维生素类(维生素B12、维生素c、叶酸)食物摄取不足造成。

含铁丰富的食物有人乳、动物血制品、鸡蛋黄、豆制品、鱼类、瘦肉、肝等。这些食物不仅含铁丰富而且吸收率高。营养价值大。相反绿叶的蔬菜含铁量也较多但吸收率差．动物性食物．如肉类、肝、肾、蛋类、鱼类含维生素B1丰富，而植物性食物几乎不含有维生素B12

叶酸则以新鲜绿叶蔬菜、水果、谷类、动物内脏含量较多．但食物中的叶酸经加热处理后可被破坏，而各种乳类含量极少。含维生素c量高的食物多是水果类，尤其是桔子、广柑、大枣等。维生素c、果糖，能促进铁的吸收．相反菠菜、竹笋、茭白、豆腐等含草酸钙高的食物以及咖啡、牛奶等又能抑制铁的吸收。当了解这些之后，已患营养性贫血者就可针对性的选择食及注意如何合理进行营养搭配了。

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小编：杨梅

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