海底捞骨头汤勾兑官网属正常食品操作工艺

海底捞骨头汤“勾兑”官网 属正常食品操作工艺

海底捞骨头汤“勾兑”官网 属正常食品操作工艺

据《劳动报》报道，味千“骨汤门”尚未平息，昨天，一篇《记者卧底打工：海底捞骨头汤和饮料是兑的》又将海底捞火锅推向风口浪尖。随后，海底捞即在其官网上发表声明，承认骨头汤及饮料均系“勾兑”，并表示所有原材料均采购自带有合格证明的正规厂家，而“勾兑”行为属于正常的食品操作工艺。

网友戏言：“我对你失望了”

“昨天去海底捞，结帐的时候要上切片西瓜，服务员说西瓜没有了，于是失望地买单。谁料走的时候，服务员捧了一整只西瓜走过来说，切片的西瓜没有了，有整只的，您带着路上慢慢吃。”这样的“海底捞段子”曾一度在微博上走红。有网友戏称“神一样的海底捞，人类都无法阻挡”。

但就在昨天，“人类都无法阻挡”的海底捞却和味千拉面一样遭遇曝光。日前，有媒体记者潜入海底捞内部做服务生，却发现了其“骨头汤底也是由汤料勾兑成浓白汤、饮料也是勾兑、筷子不用消毒柜消毒、肉类和丸子并不称重”等问题。该报道还指出，海底捞在对其新员工进行培训时，会特别提醒要回避向客人回答汤料以及饮料的成分。

事件曝光后，立即引发社会关注。微博上又迅速流行出“海底捞：一个神话破灭了”的新段子，部分网友还发帖喊出“海底捞，我对你失望了”。

海底捞声明：骨头汤按标准配制勾兑

昨天，海底捞方面在其官网上发布一份声明，称海底捞的白味汤锅、柠檬水及酸梅汤等原材料均采购自带有合格资质证明的正规厂家，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。

在承认“勾兑”事实的同时，海底捞还表示已对相关问题按照国家添加剂公示的要求进行了公示及备案，并真诚感谢媒体的监督。声明表示“感谢媒体的报道为我们指出了问题，敲响了警钟”，并指出会根据媒体反应的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。

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