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云南的土著美食,你吃过几种?

发布时间:2022-06-30 09:01:02 阅读: 来源:盆栽厂家
云南的土著美食,你吃过几种?

云南的土著美食,你吃过几种?

云南的土著零食,一种云南人不能忘记的童年回忆,一种植入云南人最深的家乡情怀。下面就来看看,让云南人回忆得感动的云南土著零食吧。

水煮洋芋

云南人最爱吃的就是云南最不缺少的土零食土豆。在云南吃煮洋芋,一定要用开花洋芋,这种洋芋酥、甜、嫩,用小刀切开后抹上昭通酱或者辣椒面,一道简单却美味的煮洋芋就好了。我们最怀念的日子,就是外婆煮的洋芋,坐在外婆家的小板凳上吃着煮洋芋,心里有种说不出的幸福。

搅搅糖

回忆起童年的味道,大家立马就会想到街边的搅搅糖。那时候花5角钱就可以在学校门口买上一小块搅搅糖,然后上课的时候边搅边发呆,下课的时候边搅边发呆,回家路上边搅边走边发呆,一直到家门口了,才会一嘴就吞下那个糖。搅搅糖甜甜的,对云南人的童年来说充满了家的回忆

铁蚕豆

铁蚕豆是云南传统的一个美味零食,这种很硬的炒蚕豆,但是非常香,放在嘴里嚼,喀嘣喀嘣地响。据她说,吃铁豆,要先把它沾满了口水,被口水浸泡过的铁蚕豆在慢慢化开之后会变酥,这时候的铁蚕豆最香,然后再用牙齿一点点地刮着吃。不过铁蚕豆吃多了会伤牙,所以这东西还是要少吃。

炒黄豆

在老云南人心里,炒黄豆绝对是老云南最习以为常的零食,特别在一些昆明老店里,当客上点好菜还没上菜时,热心的老板总会先放上一盘炒黄豆给大家免费吃。这已经是一种传统。一小袋炒黄豆,拉近了人与人之间的距离。夕阳下,昆明的老人们在树下下棋聊天吃炒黄豆,这绝对是一种美丽风景。

泡黄瓜

腌制品一直都是云南人最爱的零食,用一个大大的玻璃缸,把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜等,时间一久,黄瓜色泽暗淡发黄,这时候是最好吃的时候;把黄瓜从缸里拿出来,一条地切开,抹上点酱,黄瓜的清香伴着酸辣,哇,那叫一个酸爽!

火盆烤土豆

火盆烧土豆是土豆在云南最原始的吃法之一,小时候一道冬天,家里便放一个火盆取暖,在取暖的时候顺便把土豆丢进去烤,烤出来的土豆又面又香,加点辣酱变成了一道人间美味。火盆烧土豆是姥姥疼爱我的一个标志。细想起来,冬天也真没有其他什么可以吃的,烧土豆是一个不错的选择。

烤饵块

饵块可以算是云南本地的快餐零食,里面放上云南人最爱吃的乳腐或者是辣酱,绝对清晨最简便的早点。肚子饿的时候,饵块也是最解饿的零食。以前的烤饵块最多夹根油条,现在的饵块已经开始放腌菜、豆芽、火腿肠等了。

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